De pitaya a bolo de churros: o que tem no cardápio de R$ 600 mil do café da manhã dos deputados de MS
16/06/2026
(Foto: Reprodução) Café da manhã de deputado estadual custará R$ 187 na Alems
Enquanto nutricionistas costumam recomendar um café da manhã com cafezinho, pão francês e frutas, o cardápio previsto em um edital da Assembleia Legislativa de Mato Grosso do Sul (ALEMS) inclui itens como pavê, pitaya e brigadeiro de colher. A contratação do serviço para atender deputados do estado mais de R$ 600 mil por ano, segundo o documento.
O serviço, do tipo bufê, deve ser servido diariamente, de segunda a sexta-feira, pontualmente às 7h. A empresa será responsável por todo o processo, desde a compra dos ingredientes até a montagem da mesa e a limpeza.
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Veja abaixo os itens servidos, separados por tipo:
Frutas e acompanhamentos saudáveis
Frutas cortadas: Todo dia devem ser oferecidos três tipos, como pitaya, kiwi, manga, abacaxi, melão, melancia e mamão.
Frutas inteiras: Uva sem semente, morango, pêssego, pera, ameixa, maçã e dois tipos de banana.
Saudáveis: Salada de frutas em potinhos, granola, mel, cereais e um mix de castanhas com amêndoas, nozes e castanha-do-pará.
Pratos quentes e salgados
Pratos principais: O cardápio terá três opções por dia, podendo ser escondidinho de carne seca, ovos mexidos, tapioca, crepioca ou empadão de frango e legumes.
Quiches: Tortas salgadas de frango, queijo com presunto, carne seca ou salaminho italiano.
Salgadinhos diversos: Bolinho de bacalhau, coxinha de mandioca, mini pizza, pão de queijo, quibe, esfirra e enroladinhos.
Sanduíche: Pão de metro com recheios de peito de peru ou salaminho (três vezes por semana).
Pães e frios
Padaria: Pão francês (normal e integral), pão de forma, torradas, pão doce e "carolinas" de doce de leite ou limão.
Frios: Fatias de presunto, peito de peru, lombo, salame e copa.
Queijos: Mussarela, queijo prato, queijo minas e provolone.
Para passar no pão: Manteiga, requeijão comum e de corte, geleias e coalhada.
Doces e bolos
Sobremesas individuais: Todo dia haverá três opções, como brigadeiro de colher, pavê, pudim, mousse, bombom, paçoca e pé de moleque.
Bolos: São 18 sabores previstos (como chocolate, churros, milho e iogurte), incluindo opções sem glúten e sem leite.
Bebidas
Geladas: Sucos naturais de diversos sabores (como laranja, uva integral e abacaxi com hortelã), refrigerantes e iogurte grego.
Quentes: Café e vários tipos de chás, como hibisco, camomila com mel e erva-doce.
Diferenciais: Água com sabor e uma máquina de gelo que produz 12kg por dia.
Detalhes do serviço
A empresa escolhida será responsável por tudo: comprar os ingredientes, preparar a comida, arrumar a mesa e lavar a louça. Todos os utensílios, como xícaras e pratos, devem ser de porcelana branca, e os talheres de aço inox.
Embora o cardápio seja variado, a Assembleia registrou no documento que esses itens não são considerados "artigos de luxo". O contrato tem validade de um ano, mas a lei permite que ele seja renovado por até 10 anos.
Custos
O valor estimado para a contratação é de R$ 618.390. Isso representa cerca de R$ 25,7 mil por deputado ao longo do ano, ou aproximadamente R$ 116 por dia.
Considerando que as sessões ocorrem de terça a quinta-feira, o custo por parlamentar chega a R$ 186 por sessão, com base nas 138 reuniões realizadas no ano legislativo passado.
Em oito sessões com o serviço de café da manhã, o valor gasto por deputado equivale ao salário mínimo mensal atualmente em vigor.
Em nota, a Assembleia Legislativa informou que o valor previsto no termo de referência é apenas uma estimativa e poderá ser reduzido durante a fase competitiva da licitação. A Casa também afirmou que o serviço atenderá diferentes atividades e agendas que fazem parte da rotina administrativa e parlamentar.
Confira a nota na íntegra:
"A Assembleia Legislativa de Mato Grosso do Sul mantém em andamento os procedimentos administrativos necessários para garantir a estrutura de apoio às atividades institucionais realizadas ao longo do ano. Entre eles está o processo licitatório destinado ao fornecimento de café da manhã parlamentar e atendimento alimentar para atividades institucionais, reuniões de trabalho, recepções oficiais, sessões solenes, e demais atividades desenvolvidas pela Casa de Leis.
O procedimento segue as regras estabelecidas pela Lei Federal n.º 14.133/2021 e, como ocorre em toda contratação pública, foi precedido por estudos técnicos, levantamento de demandas e pesquisa de preços para definição do valor estimado de referência.
A Assembleia esclarece que o montante previsto no termo de referência representa apenas uma projeção máxima para a futura contratação, elaborada a partir do histórico de consumo e das necessidades institucionais previstas para o período de vigência do contrato. O valor não corresponde a despesa efetivamente realizada e poderá ser reduzido durante a fase competitiva da licitação.
O serviço contempla o atendimento de diferentes atividades promovidas pela Casa ao longo do ano, incluindo encontros com autoridades, recepção de delegações, reuniões institucionais, eventos públicos, homenagens, sessões solenes e outras agendas que integram a rotina administrativa e parlamentar da Assembleia Legislativa.
Todos os documentos referentes ao certame permanecem disponíveis para consulta pública nos canais oficiais da ALEMS, reforçando a política de transparência adotada pelo Parlamento Estadual em seus processos administrativos e contratações."
*Estagiário sob supervisão de José Câmara.
ALEMS planeja gastar R$ 600 mil por ano com café da manhã para deputados
BBC/Getty Images
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